Im Jahre 1435 entschied das hoechste beratende Organ der Republik "Serenissima di Venezia", das "Consiglio dei Pregadi" unter anraten der Experten Foscarini und Bembo - den sogenannten "Savi della Terraferma" -, die unfruchtbaren und kargen Felder von Treviso mittels einer Bewaesserungsanlage in ein reiches und fruchtbares Land umzuwandeln und so für die Tierzucht und den Weinanbau nutzbar zu machen. So wurde die Verbindungstrasse "Brentella di Pederobba" verwirklicht, die die Gebiete Montebelluna und Castelfranco bewaesserte. Unter Teilnahme von Michele di Villorba entstand darüber hinaus auch die "Piavesella di Nervesa di Battaglia", die einen aus Piave abgeleiteten Kanal nutzte, um das Wasser zu den umliegenden Feldern und Villen zu bringen ("Le Roggiole" genannt). Dank dieser Wasserbauten zeigte die trevisanische Erde bald ihre Qualitäten, nicht nur durch ihre Produktivität, sondern auch durch ihre Finesse. So kommt es nicht von ungefähr, dass sich Mons. della Casa dazu entschied "Il Galateo" in der Benediktinerabtei von Nervesa zu schreiben. Die Abteil liegt zwischen Piave und zu Fusse des Montello. Dieses Gebiet ist heute das "D.O.C. Piave" für die Wein- und Lebensmittelproduktion geworden. Mit diesem traditionellen Hintergrund entstand in den Familien Severin und Marian die Passion für die gute Kueche. Beide Familien arbeiten seit 1929 im Lebensmittel- und Weinbereich und setzen damit die Familientradition nun bereits in der vierten Generation fort. Im Jahr 2004 war die Geburtsstunde des landwirtschaftlichen Betriebes "Le Roggiole" und die ersten 8.000 Weinreben wurden gepflanzt. Es handelt sich dabei um ein Landgut aus dem Jahre 1679 das Hosteria Nova heisst und in der Naehe jenes Kanales der "Roggia" liegt. Die perfekte Verbindung zwischen Tradition, Passion für das eigene Land und den modernsten Produktionstechniken wurde damit geschaffen. Der Weinkeller liegt angrenzend zu den Weinstöcken und ist völlig eingegraben. Damit garantiert er eine konstante Temperatur die aeußerst wichtig für die Produktion und Lagerung der besten Weine ist. Die Weine reifen mindestens 24 Monate in Eichenfaessern bevor sie in Flaschen abgefuellt werden. Der Betrieb wird darueber hinaus durch den Oenologen Luigi Polese unterstuetzt. Dank seiner dreißigjaehrigen Erfahrung in Friuli Colli Veneto hilft er durch seinen Sachverstand bei der Herstellung von Qualitaetsprodukten mit. Die Weine des landwirtschaftlichen Betriebes "Le Roggiole" haben bereits zahlreichen Anerkennungen auf Messen und Winzerveranstaltungen des Triveneto erhalten.